|
|
Европейская кухня |
Салаты |
| |
Салат из ананаса и сельдерея с розовым филе утки |
380 руб. | |
| |
Соломка из ананаса и корня сельдерея, украшенная красным грейпфрутом с листьями Латука и зелеными фисташками "Мариланд", декорируется подкопченной французской утиной грудкой "Руже"(187) |
| |
| |
|
| |
Натюрморт с ростбифом |
380 руб. | |
| |
Натюрморт из листьев салатов Лоло-росса и Фризе с обжаренными лисичками, помидорками "черри", сервированный розовым ростбифом с корнишонами (168) |
| |
| |
|
| |
Салат огородный с заправкой из прованских трав |
400 руб. | |
| |
Оригинальный букет из свежих помидоров, огурцов, запеченного сладкого перца и сушеных помидоров с соусом из прованских трав (280)
|
| |
| |
|
| |
Севиче из копченого лосося с тайским манго |
420 руб. | |
| |
Копченый лосось, помидорки черри, оливки, авокадо, красный лук, кинза, манго. Заправлено тайским соусом и соком лайма (190)
|
| |
| |
|
| |
Классический салат "Цезарь" с жареной куриной грудкой |
450 руб. | |
| |
Листья Романо с сыром "Пармезан" и кусочками сочной жареной куриной грудки с классическим соусом "Цезарь" (240) |
| |
| |
|
| |
Руккола с теплым филе сибасса и соусом "Кориандр" |
525 руб. | |
| |
Микс из листьев салатов Руккола, Фризе, Латук с фрикассе из овощей и теплым филе сибасса (240)
|
| |
| |
|
| |
Руккола с креветками |
670 руб. | |
| |
Теплый салат из рукколы с авокадо, помидорками "черри" и соусом "Бальджамино". Подается с лепестками сыра "Пармезан" и теплыми тигровыми креветками (220)
|
| |
| |
|
| |
Салат из лесных ягод с пате из фуа-гра и соусом "Гамадари" |
670 руб. | |
| |
Микс салатов с пате из французской гусиной фуа-гра с орехово-апельсиновым соусом, приправленный кедровыми орешками (210)
|
| |
| |
|
| |
Салат из гребешков и артишоков |
750 руб. | |
| |
Отварной гребешок, перепелиные яйца, авокадо и артишоки под нежным соусом "шерри" и шапкой микс салатов (260)
|
| |
| |
|
| |
"Маш-салат" с жареной куриной печенью и заправкой из белого трюфеля |
380 руб. | |
| |
Обжаренная куриная печень, корн-салат, абрикосы под соусом из трюфелей с листьями пармезана и половинками "Черри" (187)
|
| |
| |
|
Холодные закуски |
| |
Карпаччио триптих из сибасса, лосося и тунца на оливковом холсте с пармезаном |
525 руб. | |
| |
Нежное филе из океанических рыб под соусом "Базилик" подается с тертым сыром "Пармезан" и маринованным розовым перцем (233)
|
| |
| |
|
| |
Тар-тар из тигровых креветок и мяса краба |
650 руб. | |
| |
Авокадо, вяленые помидоры, отварные креветки, мясо камчатского краба, соус "Гуакамоле", заправленные майонезом и декорированные помидорками "черри" и кресс-салатом (235)
|
| |
| |
|
| |
Карпаччио из тунца с козьим сыром и рукколой |
350 руб. | |
| |
Маринованное филе розового тунца "Блю-фин", политое соевым соусом "Кимчи" с орнаментом из кубиков сыра и рукколой (110)
|
| |
| |
|
| |
Карпаччио из говядины с заправкой из перигорских трюфелей |
480 руб. | |
| |
Говяжья вырезка на листьях рукколы с помидорами "черри" с заправкой из оливкового масла с трюфелями и сыром "Грано-подано" (178)
|
| |
| |
|
| |
Пармская ветчина с ананасом |
700 руб. | |
| |
Ветчина "Парма Прошутто" с ананасом и красной смородиной (185) |
| |
| |
|
| |
Ростбиф с овощами и соусом "Хрен" |
350 руб. | |
| |
Запеченная говяжья вырезка с обжаренными овощами, салатом фризе и соусом на основе сливок и хрена (155)
|
| |
| |
|
| |
Капреззи с грунтовыми помидорами под легким соусом "Песто" |
480 руб. | |
| |
Помидорчики с итальянской моццареллой и соусом "Песто" подаются в классическом стиле (250)
|
| |
| |
|
| |
Рыбное плато |
750 руб. | |
| |
Ассорти из копченой севрюги, слабосоленого лосося и маринованного угря "Унаги" (245)
|
| |
| |
|
Горячие закуски |
| |
Пирожки на выбор из слоеного теста |
| |
| |
- с крольчатиной, беконом и корнишонами (35)
|
50 руб. | |
| |
- с белыми грибами, шампиньонами и луком (35)
|
50 руб. | |
| |
- с ягнятиной и сладким перцем (35)
|
50 руб. | |
| |
|
| |
Мидии запеченные с Пармой и шпинатом |
570 руб. | |
| |
Мидии "Киви", запеченные в собственных раковинах в Пармской ветчине, подаются на холсте из шпината и сливок (250) |
| |
| |
|
| |
Улитки Эскарго |
350 руб. | |
| |
Бургундские улитки в раковинах, приправленные чесночным соусом (86)
|
| |
| |
|
| |
Знаменитая "Фуа-гра" с острым соусом тар-тар из ананаса |
650 руб. | |
| |
Жареная утиная печень с арманьяком на кубиках острого ананаса с малиновым соусом Конфи и маракуйей (165)
|
| |
| |
|
| |
Якисоба с креветками |
420 руб. | |
| |
Гречишная лапша Якисоба со сладкими креветками (240)
|
| |
| |
|
| |
Баклажан с тальятеле и моцареллой |
450 руб. | |
| |
Запеченный баклажан с итальянской пастой, сыром моцарелла, свежим базиликом и томатным соусом "Палермо" (320)
|
| |
| |
|
| |
Креветки гриль в беконе |
550 руб. | |
| |
Хвосты тигровых креветок в беконе, обжаренные с чесноком, подаются со свежим ананасом, салатом фризе и соусом из тайского манго (230)
|
| |
| |
|
| |
Карбонара |
550 руб. | |
| |
Итальянская паста с пармской ветчиной , беконом , белым вином , луком шалот в сливочном соусе (300)
|
| |
| |
|
| |
Папарделле с белыми грибами |
385 руб. | |
| |
Широкие папарделле, отваренные и добавленные в соус из жаренных белых грибов, порея, вина и сливок, подаются с сыром пармезан (250)
|
| |
| |
|
| |
Спагетти с морепродуктами |
580 руб. | |
| |
Отваренные спагетти, приготовленные в соке из мидий "киви", буше, каракатиц, королевских креветок с добавлением пилати, вина, лука шалот (350)
|
| |
| |
|
Супы |
| |
"Буйабес" суп из разновидных обитателей морского дна с помидорами и шафраном
|
520 руб. | |
| |
Океанские тигровые креветки, морской красный окунь, сибас, каракатицы "Буше", мидии "Киви", стебель сельдерея, лук репка, чеснок, фенхель, рыбный бульон, белое вино, порей, тимьян, гвоздика, лавр. Подается с тостами из багета с Пармезаном. (290)
|
| |
| |
|
| |
Куриный бульон с овощными фетучини |
175 руб. | |
| |
Легкий куриный суп с цукини и морковью, пастой фетучини, рубленой петрушкой и перепелиным яйцом (300)
|
| |
| |
|
| |
"Тайский" кокосовый суп |
380 руб. | |
| |
Острый тайский суп, приготовленный на кокосовом молоке с имбирем, шампиньонами, баклажанами с атлантическими креветками "Карабинера" и вкусом тропического лайма (250)
|
| |
| |
|
| |
Крем-суп из шпината с мясом краба |
480 руб. | |
| |
Суп-пюре из свежего шпината и петрушки с каплей лимонного сока. Подается с сыром Филадельфия и мясом тихоокеанского краба (286)
|
| |
| |
|
| |
Крем - суп из сельдерея и карри |
220 руб. | |
| |
Нежный суп из корня сельдерея со сливками и индийским карри, с фаршированными оливками "Аскалоне" и луком порей. (312)
|
| |
| |
|
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов |
| |
Чилийский сибасс со сладким горошком |
890 руб. | |
| |
Филе океанического сибасса, приготовленного на мангале, со сладким стручковым горошком, соусом из рыбного консоме с петрушкой и лимоном (240) |
| |
| |
|
| |
Филе лосося под "икорной прохладой" |
520 руб. | |
| |
Стейк лосося, кенийская фасоль в сливках , припущенные ленты цукини, помидоры конкассе и соус из красной икры, сливок и белого вина (335)
|
| |
| |
|
| |
Черная треска с овощной сальсой |
950 руб. | |
| |
Жареный стейк с соусом из томатов и болгарского перца, гарнированный картофелем с беконом и сливками (250)
|
| |
| |
|
| |
Сибасс по-Провански с овощами и соусом из шпината |
710 руб. | |
| |
Запеченный окунь, гарнированный цветной капустой и брокколи, нуазетом из цуккини и молодой моркови в сопровождении соуса из шпината и белого вина (520)
|
| |
| |
|
| |
Дорадо "Неаполь" |
670 руб. | |
| |
Рыба, запеченная в соусе из томатов "черри" с оливками, маслинами, каперсами, белым вином и зеленым базиликом (400)
|
| |
| |
|
| |
Розовый тунец с соусом "Дижон" и шпинатом |
800 руб. | |
| |
Стейк тихоокеанского тунца в кунжутных семечках на подушке из зерновой дижонской горчицы и оливок со свежим шпинатом (290) |
| |
| |
|
| |
Королевские креветки, обжаренные на гриле |
1100 руб. | |
| |
Креветки (карабинеры) подаются на листьях латука с паприкой, лимоном и чесночным соусом (313)
|
| |
| |
|
| |
Стейк атлантического палтуса с картофелем "Пай" |
630 руб. | |
| |
Стейк на кости, бланшированная цветная капуста и брокколи, картофельная соломка, соус из каперсов, эстрагона, сливочного масла и уксуса из белого вина (350)
|
| |
| |
|
Горячие мясные блюда |
| |
Каре ягненка с болгарским перцем и козьим сыром |
940 руб. | |
| |
Корейка новозеландского ягненка на косточке, жареная на гриле с ароматом розмарина. Подается с болгарским перцем, фаршированным сыром "Шевр" и мармеладом из томатов и имбиря (325)
|
| |
| |
|
| |
Утиная грудка с мильфеем из сыра "Бри" и апельсиново-ягодным соусом |
780 руб. | |
| |
Утиная грудка "Руже", приготовленная на гриле с обжаренным в лепестках миндаля сыром "Бри-Президент" и соусом из красных апельсинов и лесных ягод (441)
|
| |
| |
|
| |
Ножка ягненка с овощами в кисло-сладком соусе |
650 руб. | |
| |
Глазированная ножка ягненка на горке из овощей, красного вина с ароматом свежего розмарина и чеснока (460)
|
| |
| |
|
| |
Пекинская утка с мятно-яблочным роллом и соусом из 5-ти специй |
950 руб. | |
| |
Утка по-восточному, фаршированная специям, приготовленная на открытом огне по оригинальному китайскому рецепту (495)
|
| |
| |
|
| |
Говяжья вырезка с соусом из белых грибов |
580 руб. | |
| |
Стейк из филе говядины с картофелем по-деревенски и мини-морковью под соусом из боровиков и черных трюфелей (330)
|
| |
| |
|
